了解食品安全法，有利于我们维护自身的合法利益。本文是关于新修订《食品安全法》竞赛试题，欢迎阅读学习。
一、单选题(每题选项中只有一个正确答案。本部分每题1.0分，50题，共计50分)
1.《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自( )起施行。
A.2009年5月1日 B.2009年6月1日
C.2015年6月1日 D.2015年10月1日
2.供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守( )的规定。
A.《中华人民共和国农产品质量安全法》
B.《中华人民共和国食品安全法》
C.《中华人民共和国产品质量安全法》
D.《中华人民共和国动物防疫法》
3.依照《食品安全法》和国务院规定的职责，组织开展食品安全风险监测和风险评估，会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准的部门是( )。
A.质量监督部门 B.食品安全委员会
C.卫生行政部门 D.食品科研机构
4.《食品安全法》规定，( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。
A.县级以上地方人民政府
B.县级以上食品药品监督管理部门
C.县级以上卫生行政部门
D.县级以上质量监督部门
5.国家建立( )，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。
A.食品安全风险监测制度
B.食品安全监督制度
C.食品安全抽检制度
D.食品安全检查制度
6.食品生产企业制定食品安全企业标准应并报省、自治区、直辖市人民政府( )备案。
A.卫生行政部门 B.农业行政部门
C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门
7.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向国务院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料。国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起( )内组织审查;对符合食品安全要求的，准予许可并公布;对不符合食品安全要求的，不予许可并书面说明理由。
A.十五日 B.三十日 C.六十日 D.九十日
8.( )有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A.任何组织或个人 B.食品生产经营者
C.消费者 D.食品企业
9.食品生产经营企业的( )应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。
A.后勤人员 B.员工
C.中层以上领导 D.主要负责人
10.食品生产者采购( )，应当查验供货者的许可证和产品合格证明。
A.食品原料 B.食品添加剂
C.食品相关产品 D.以上选项都是
11.下列食品中，哪种食品不属于国家实行严格监督管理的特殊食品。( )
A.保健食品 B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品 D.食用油
12.消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打( )全国消费者申诉举报统一电话。
A.12315 B.12365 C.12331 D.12316
13.食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以( )。
A.当众销毁 B.要求召回
C.不再追究 D.责令召回或停止经营
14.( )是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A.食品安全风险监测信息
B.食品安全日常监管情况
C.食品抽检结果
D.食品安全风险评估结果
15.生产经营的食品中不得添加( )。
A.药品 B.按照传统既是食品又是中药材的物质
C.食用农产品 D.食品添加剂
16.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。
A.三个月，一年 B.三个月，二年
C.六个月，一年 D.六个月，二年
17.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是( )。
A.对婴幼儿无害 B.对成人无害
C.对人体安全、无害 D.对环境无害
18.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院( )注册。
A.卫生行政部门 B.农业行政部门
C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门
19.国务院( )依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
A.卫生行政部门 B.农业行政部门
C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门
20.县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障( )。
A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划
B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算
C.加强食品安全监督管理能力建设
D.以上选项都对。
21.食品安全监管部门对食品不得实施( )。
A.抽检 B.检查 C.免检 D.监督
22.食品安全法规定，( )对进出口食品安全实施监督管理。
A.国家出入境检验检疫部门
B.质量监督部门
C.食品流通环节监督管理
D.食品药品监督管理部门
23.进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于( )年。
A.一年 B.二年 C.三年 D.五年
24.国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理，建立信用记录，并( )。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。
A.登记注册 B.媒体公布
C.依法向社会公布 D.以上都是
25.食品生产经营者在一年内累计( )次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证。
A.一 B.二 C.三 D.四
26.食品生产经营人员应当( )进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A.每半年 B.每年 C.每二年 D.每三年
27.食品安全标准的性质是( ) 。
A.鼓励性标准 B.引导性标准
C.强制性标准 D.自愿性标准
28.加热食品应使中心温度达到( )以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。
A.60度 B.70度 C.80度 D.100度
29.下面关于食品安全的表述，正确的是( ) 。
A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。
B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 。
C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。
D.虽然过了保质期，但外观、口感正常。
30.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论( )之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请。
A.五个工作日 B.七个工作日
C.十五个工作日 D.三十个工作日
31、省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级( )通报。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
32、国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府( )应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
33、( )应当对食品生产加工小作坊和食品摊贩加强监督管理。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
34、生产经营的食品中不得添加( )
A.药品B.按照传统既是食品又是中药材的物质C.食用农产品D.食品添加剂
35、( )应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
36、( )应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。
A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门
37、县级以上人民政府( )应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。
A卫生行政部门B农业行政部门C食品药品监督管理部门D质量监督部门
38、食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后;没有明确保质期的，保存期限不得少于( )。
A.三个月，一年B.三个月，二年C.六个月，一年D.六个月，二年
39、首次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报食品药品监督管理部门备案。其他保健食品应当报人民政府食品药品监督管理部门备案( )。
A.国务院、国务院B.国务院、省级C.省级、市级D.市级、县级
40、进口的保健食品应当是出( )主管部门准许上市销售的产品。
A.进口国(地区)B.出口国(地区)C.进口国和出口国(地区)D.以上都不对
41、省、自治区、直辖市人民政府( )应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
42、特殊医学用途配方食品应当经( )注册。
A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门
C.国务院食品药品监督管理部门D.国务院质量监督部门
43.婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向省、自治区、直辖市人民政府( )备案。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
44、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院( )注册。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
45、省级以上人民政府( )应当及时公布注册或者备案的保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉目录，并对注册或者备案中获知的企业商业秘密予以保密。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
46、县级以上人民政府( )应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公布检验结果，不得免检。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
47、国务院( )依照《食品安全法》和国务院规定的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。
A.卫生行政部门B.农业行政部门C.食品药品监督管理部门D.质量监督部门
48、县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障( )。
A.将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划B.将食品安全工作经费列入本级政府财政预算C.加强食品安全监督管理能力建设D.以上选项都对。
49、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是( )。
A.对婴幼儿无害B.对成人无害C.对人体安全、无害D.对环境无害
50、食品安全监管部门对食品不得实施( )。
A.抽检B.检查C.免检D.监督
