策划书

关于蛋糕店的策划书【荐读】

蛋糕店的策划书

一、名称

暂定Bread life蛋糕店

二、市场竞争态势

1、好利来

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语:爱就在你身边

情感模式诉求典范。

2、稻香园

全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。

广告语:香飘家园,生活美满。人缘,情缘,稻香园。

3、A里

济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼

广告语

4、大三元

发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼

广告语:“月圆、情缘、团圆”相聚大三元

另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。

好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们,A里则是一个面向中高端的面包店,大三元面向的是中低端的消费者。

纵观全局济南市场上中高低端产品都已被各个糕点店给占领了,那么我们的市场又在哪里呢?

三、定位

中高端糕点店,主营蛋糕、西点、月饼.

定位中高端休闲糕点市场

四、目标群

1.20?30岁之间,有一定的经济收入,接受过较高学历教育

2.消费习性:更注重消费享受

3.生活型态:追求 新颖、个性化、时尚

五、选址

面包店的选址.有一定的特殊性,最好是以下一些地区:

1、特定区域内的商业中心。

2、人流量大的购物集中场所。

3、交通枢纽,人员流动量大。

4、靠近年轻一族上班,购物,娱乐的地方

在考虑了我们的目标计划之后,结合济南当地20?35岁之间人们出入最多的地方,商业铺聚集地段,消费最旺盛地段当选泉城路地段

六 、产品宣传

在产品宣传阶段主要分为三步进行

第一阶段:品牌宣扬阶段

目的:1)、告知“Bread life”即将进入济南市场

2)、对产品定位进行宣扬,与其他糕点店形成区位隔断优势

3)、让消费者了解Bread life

媒体选择:

以《齐鲁晚报?济南版》进行广告投放,既具有针对性又相对便宜

制作第一期宣传单,主要宣传品牌等,告知受众“Bread life”的定位,产品,特色等

在有了第一阶段的宣扬的基础上,此时的受众对我们的品牌“Bread life”已经有了一定的认识,在第二阶段中我们主要做的是对我们产品加工,产品特色,包括我们产品包装上的优势。

第二阶段:产品加工安全性,特色,包装的特色,作为休闲糕点的特点的宣扬

目的:使消费者进一步了解我们的店铺,了解我们的产品,并对我们的产品放心

内容:

1)、在产品家工,制作,材料上有什么特色

2)、我们设备的专业性,人员的专业性

3)、将材料安全性,制作的安全性单独作为一体进行宣传。

4)、在作为休闲糕点上有什么样的特色

媒体选择:

1 继续采用《齐鲁晚报.济南版》作为平台进行宣传,但内容已有实质性的变动,重点介绍产品加工安全性,特色,包装的特色,作为休闲糕点的特点

2第二期宣传册已经制作出来,重点介绍糕点在原材料的选择,烘培的过程中我们对食品安全性的控制,使读者明白我们的产品是100%放心的;在休闲糕点包装上我们有什么样的特色,让消费者敢于尝试,喜欢上我们的产品。

第三个阶段:开业促销宣传。

有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍,剩下就是临门一脚的射球了,而这一脚的准确与偏颇将决定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。

1、开业活动部分。

举办现场咨询会,对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答,以及是消费者明白怎样选购上好的面包,如何正确的和面包搭配营养。并在现场让顾客免费品尝。

2、开业促销活动。

在开业店周围进行打折券发放,以吸引更多的消费群体

在购物满XX元就可以享受更高的折扣

3、媒体投放

A、选择离开业店面较近的几条街,在公交站牌,出租车站牌,街灯等主要位置发布大面积广告,一定要达到轰动的效果。

B、继续在《齐鲁晚报?济南版》发布广告,对店面开业,打折发放进行详尽报道

C、第三期宣传单印制出来,重点介绍产品特色,口味,环境及礼品糕点的特色,并在开业店周围进行发放,可以同打折券一同发放。

大家都在看