日照职业技术学院优势专业有：
重点学科
水产养殖技术是国家级教学改革试点专业、国家示范专业、省级特色专业，主要培养具有水产动、植物增养殖科学方面的理论知识，从事水产养殖专业的生产、技术开发、经营管理等工作的高等技术应用型专门人才。
主要课程：贝类学与贝类增养殖、浮游生物与饲料培养、鱼类学与鱼类增养殖、微生物与水产动物病害学、特种水产动物养殖等。
就业方向：各类水产养殖企业从事生产、技术开发、经营管理等工作。
主要课程：旅游学概论、旅游经济学、旅行社管理、导游业务、导游基础知识、饭店管理、餐饮管理、前厅与客房管理。
就业方向：主要从事旅行社、饭店宾馆等旅游服务行业一线的工作。
主要课程：食品微生物、食品安全与质量管理、食品检验分析、食品营养、食品添加剂、食品高新技术、食品包装、食品法规及水产品、焙烤食品、果蔬及饮料、肉制品、乳制品、发酵食品加工模块等。
就业方向：可在中外资食品企业从事加工管理、产品检测、品管、研发及工程设计等工作，以及在食品质量监督、卫生防疫等部门工作。
主要课程：建筑识图与构造、建筑材料与检测、地基基础、建筑工程施工、工程施工测量、建筑结构、建筑工程资料管理、建筑工程造价、建筑施工组织与管理、建筑工程质量与安全管理。
就业方向：建筑工程施工、现场施工管理、房地产开发及其他建筑工程方面的技术工作。
市场营销是省级示范专业，培养具有良好的职业道德修养、市场营销、广告策划、经济管理、经济法律等方面的专业知识能力，营销策划能力强，符合当前市场经济需要的高素质高技能人才。
主要课程：市场营销学、西方经济学、商品学、市场调查与预测、商务谈判、广告学、企业战略管理等。
就业方向：主要从事工商企业的经营和销售工作。
