矿物资源工程专业是1999年在原采矿工程专业的基础上改造而成的本科专业，不同的院校开设的培养方向有所不一样，主要来说有以下几种：矿物资源开发工程（有些也称采矿工程）、矿物加工工程、安全工程。矿物资源开发工程（采矿工程）方向培养从事矿物资源开发的高级工程技术人才，培养学生在矿物资源开发、现代矿山开采系统的规划设计与开发、工程设计、企业生产与经营、技术与行政管理、安全技术及监督、科学研究与技术革新、矿山生产管理等方面的基本能力和创新意识。
全国共有3所开设矿物资源工程专业的大学参与了矿物资源工程专业大学排名，其中排名第一的是北京科技大学，排名第二的是广西大学，排名第三的是南华大学，以下是矿物资源工程专业大学排名具体榜单，供大家参考：
| 1 | 北京科技大学 |
| 2 | 广西大学 |
| 3 | 南华大学 |
