潮州比较好的大专院校有：广东潮州卫生健康职业学院。
1、潮州专科学校名单一览表
| 序号 | 学校名称 | 主管部门 | 所在地 | 办学层次 |
| 1 | 广东潮州卫生健康职业学院 | 广东省 | 潮州市 | 专科 |
2、潮州本科学校名单一览表
| 序号 | 学校名称 | 主管部门 | 所在地 | 办学层次 |
| 1 | 韩山师范学院 | 广东省 | 潮州市 | 本科 |
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| 序号 | 学校名称 | 主管部门 | 所在地 | 办学层次 |
| 1 | 广东潮州卫生健康职业学院 | 广东省 | 潮州市 | 专科 |
| 序号 | 学校名称 | 主管部门 | 所在地 | 办学层次 |
| 1 | 韩山师范学院 | 广东省 | 潮州市 | 本科 |
