珠海城市职业技术学院是由珠海市人民政府举办的全日制普通高等院校，2004年4月经广东省人民政府核准成立，并报教育部备案，是由原珠海教育学院、珠海广播电视大学、原珠海市工业技工学校、原珠海市财贸学校合并组建而成。珠海教育学院的前身是创建于1970年3月的珠海师范学校，1983年7月升格为专科层次院校。学校举办高等教育已逾30年，积累了丰富的职业教育办学经验。
学校于2013年11月被广东省教育厅、省财政厅确定为第三批广东省示范性高职院校立项建设单位。现任党委书记为党益群，校长刘华强，中国工程院院士、暨南大学原校长刘人怀教授为学校名誉校长。
学校坚持以高职教育为主体，继续教育、终身教育、开放教育为补充，创新政校企、行校企“双三元”互动,产学研协同的开放式办学模式，成为构建珠海学习型城市的重要支撑，在协同创新中建成高职特色名校。
学校现占地面积约361400平方米，基础设施完善，建有条件良好、设施先进的各类实验实训室、功能室，教学实训仪器设备总价值5450.54万元；图书资料35.1万余册。设有经济管理学院、国际合作与交流学院、电子信息工程学院、人文与社会管理学院、旅游管理学院、工业与艺术设计学院、机电工程学院、航空与海洋工程学院、思想政治理论课教学部、公共体育部、成教学院（珠海电大）等11个院部，开设了与珠海经济社会发展密切相关的36个专业。学校已有2个央财支持专业、4个省级重点建设专业。近两年新增省级精品资源共享课程5门，获省级教育教学成果奖二等奖2项、培育项目立项10项。目前，各类在校生14400余人，其中，全日制高职高专学生6534人，各类非全日制成人学历教育在校生约7900人。
学校致力于打造“双师素质”和“双师结构”的教学团队，双师教师占比达70%，现有教职工580余人，聘用兼职教师160人，兼课教师43人。近两年新增省级教学团队2个，引进省级教学名师2人，全国教育专业指导委员会3人，广东省教指委12人。具有高级职称的人员92名，博士22人，在读博士37人。聘请了以国家级教学名师、著名电子商务专家宋文官为代表的多名客座教授，以及来自政府部门和行业协会的众多顾问和兼职教师，组成了一支专兼结合的教师队伍。近年，学校出台了高层次人才引进管理办法,2012-共引进高层次人才25名。今年拟引进高层次人才博士6人，教授l人。
目前，学校与台湾修平科技大学、香港理工大学等；与横琴新区、高新区等；与澳门旅游行业协会、澳门国际注册导游协会、市工商联等，以及格力电器、珠海港控股集团、珠海长隆、方正科技等200家企业建立了紧密的合作关系，在专业设置、课程改革等方面展开了长效、深度的合作。“广东省中小企业培训示范基地”、“珠海游艇人才培养培训基地”、“珠海市职教联合会（职教集团）”先后在我校挂牌成立，揭开了学校办学新篇章。
学校进一步加强与美国、德国、法国、英国、新加坡、澳大利亚、韩国、台湾等职教先进国家与地区的交流合作，深化职教先进理念和方法。粤德职业教育合作珠海基地被确定为省级基地，成为广东省首批德国AHK合作“中德合作学校”；和台湾修平科技大学合作成功举办第二届粤台高职院校“单片机MCU协同创新”职业技能竞赛，在大赛中，我校学生获广东组总锦标冠军及多个单项冠军。学校与美国皮马社区学院、英国伦敦城市大学、法国IGS教育集团、澳大利亚昆士兰州职业技术与继续教育局、韩国东洋大学、关东大学等进行教育学术合作，不断提高人才培养质量，拓展学生升学就业渠道，开创国际化办学新局面。
学校重视培养和提高学生职业竞争能力、知识运用能力和可持续发展能力。在2015年6月举行的全国高职院校技能大赛“船舶主机和轴系安装”赛事中，由我校选手组成的两支队伍取得突破性成绩，荣获一等奖1项、二等奖1项，填补了我省在此项大赛上参赛和获奖的空白。在2014TEMI单晶片创意暨认证技能国际竞赛上，我校学生荣获两个项目冠军、两枚金牌以及广东组总冠军等多项荣誉。我校成功承办第六届全国职业院校民政职业技能大赛暨全国第三届高职高专社会工作学生实务能力竞赛，社会工作专业在此次大赛中荣获一等奖。我校击剑队在第20届全国大学生击剑锦标赛上获得男子佩剑团体第六名的好成绩。旅游管理学院学生在第四届全国大学生会展创意大赛上勇夺创意综合组一等奖。我校计算机网络专业学生在"H3C杯"全国大学生网络技术大赛决赛上取得全国三等奖的成绩。学校鼓励学生全面发展，在2014第九届全球城市形象大使暨全球城市小姐两岸总决赛上，我校学生一举夺得全球城市小姐形象代表、总决赛季军等三个奖项。
各级领导十分重视学校的发展和建设，省、市各级领导多次莅临我校检查指导工作，充分肯定我校为广东，尤其是服务珠海经济社会发展作出的贡献，并对学校发展提出“特色化、国际化、品牌化”的发展方向，进一步加强内涵建设，不断提升办学水平。
