可以，但是不推荐。太危险了，除非你清楚的知道你可以去某个院校的某个专业。如果只填了一个专业，分数达到大专线，但不是专业线，不服从调剂，可能会退档。如果服从调剂，填一个还是填一个都没多大区别，反而会浪费你的专业选择。
一、辽宁新高考只想报考一个专业可以吗
如果第一志愿学校没录取，理论上会跳到第二志愿学校(平行院校志愿)。但高校优先考虑志愿录取。只有你报的平行志愿学校没有填报第一志愿，才有可能录取平行志愿的学生。但这种现象出现在相对热门的高校的概率并不高。
按照院校志愿优先录取，即第一录取是针对以自己院校为第一志愿的考生(即使第二志愿考生中有分数特别高的考生，也不会选择)，只有在第一志愿人数不足时，才会加到第二志愿考生中。现在热门大学很少有第一专业考生不足的。
二、辽宁高考志愿填报设置
1.辽宁普通类志愿
普通类本科提前批、高职(专科)提前批实行有序志愿投档，设置2个有序的院校志愿，每个院校设4个专业志愿和专业服从志愿( 专业服从志愿如填愿意，视为服从该校所有系科、专业;填写不愿意或不填写的，一律视为不愿意，愿意与否均为无条件。下同)。
本科批次实行平行志愿投档，设置112个“专业+学校”志愿，1个“专业+学校”为1个志愿，考生可填报的志愿最大数量为112个，可以填满所有志愿，也可选择填报其中部分志愿。
高职(专科)批次实行平行志愿投档，设置60个“专业+学校”志愿，1个“专业+学校”为1个志愿，考生可填报的志愿最大数量为60个，可以填满所有志愿，也可选择填报其中部分志愿。
2.辽宁艺术类志愿
本科提前批设1个院校志愿，每个院校设4个专业志愿和无条件的专业服从志愿。
本科批录取分为两个阶段：第一阶段实行平行志愿投档，第二阶段实行有序志愿投档。
使用辽宁省艺术类省统考成绩并执行辽宁省统一投档原则的美术学类和设计学类、播音与主持艺术、表演、音乐学、音乐表演、舞蹈学、舞蹈编导、舞蹈表演专业(以上专业简称省统考专业)并执行辽宁省统一投档原则的省统考专业以及仅使用文化课成绩录取的广播电视编导、戏剧影视文学专业在本科批第一阶段录取，实行以“专业(含专门化)+学校”为单位的志愿模式，1个“专业(含专门化)+学校”为1个志愿，考生可填报的志愿最大数量为60个，可以填满所有志愿，也可选择填报部分志愿。
使用校考成绩录取的本科院校其它艺术类专业及不执行我省统一投档原则的省统考专业，在本科批第二阶段录取，设2个有序的院校志愿，每个院校设4个专业志愿和无条件的专业服从志愿。
艺术类高职(专科)批院校录取分为两个阶段：第一阶段实行平行志愿投档，第二阶段实行有序志愿投档。
使用辽宁省艺术类省统考成绩并执行辽宁省统一投档原则的省统考专业以及仅使用文化课成绩录取的广播电视编导、戏剧影视文学专业在高职(专科)批第一阶段录取，实行以“专业(含专门化)+学校”为单位的志愿模式，1个“专业(含专门化)+学校”为1个志愿，考生可填报的志愿最大数量为30个，可以填满所有志愿，也可选择填报部分志愿。
使用校考成绩录取的艺术类专业及不执行辽宁省统一投档原则的省统考专业，在高职(专科)批第二阶段录取，设2个有序的院校志愿，每个院校设4个专业志愿和无条件的专业服从志愿。
3.辽宁体育类志愿
本科批次实行平行志愿投档，设置50个“专业+学校”志愿，1个“专业+学校”为1个志愿，考生可填报的志愿最大数量为50个，可以填满所有志愿，也可选择填报其中部分志愿。
高职(专科)批次实行平行志愿投档，设置30个平行“专业+学校”志愿，1个“专业+学校”为1个志愿，考生可填报的志愿最大数量为30个，可以填满所有志愿，也可选择填报其中部分志愿。
4.辽宁征集志愿
我省普通类本科提前批(除综合评价录取院校外)、本科批和高职(专科)批实行“征集志愿”补充录取;艺术类本科批、高职(专科)批，实行“征集志愿”补充录取;体育类各批次均实行“征集志愿”补充录取。“征集志愿”设置与原批次相同。
5.辽宁特殊类型招生志愿
高水平艺术团招生、教育部高校专项计划招生和高水平运动队招生合并单设志愿栏(简称特殊类型招生志愿)。特殊类型招生志愿设1个院校志愿，6个专业志愿和专业服从志愿。
三、辽宁高考志愿填报技巧有哪些
合理组合院校志愿。
辽宁考生不宜全部填报高分段院校，也不必全部填报低分段院校。
辽宁考生可以根据自己高考成绩、个人兴趣爱好、身体条件等因素，在有可能被录取的院校范围中，合理、有序组合院校志愿。一般来说，平行志愿填报按照“冲一冲、稳一稳、保一保”原则。
冲一冲：把有希望够得着的理想学校作为A志愿;
稳一稳：把与自己成绩“门当户对”的学校作为B志愿;
保一保：把比自己成绩稍低点的学校作为C志愿。
不过，要注意的是，“冲一冲”要慎重，要有一定把握，而不是盲目乱冲，当然其中一个乱冲也无妨。
同时各志愿间要拉开梯度，如果辽宁考生定位不准确，一味追求最理想的高校，志愿填报过高(比如多个平行院校志愿之间没有拉开梯度)，就可能导致所填报的几个院校志愿全部落空。
