中小学生处于身体快速生长发育的关键时期，也处于培养习惯的黄金时期。做好中小学生的食品安全工作，不仅使学生受用终生，而且将会通过孩子的食品安全素养提高，潜移默化地影响家庭乃至社会的食品安全认知。6月8日，沈阳晚报、沈报融媒记者了解到，省政府食安办、省食药监局与省教育厅联合编制了《辽宁省中小学食品安全核心知识读本》，食品安全核心知识作为正式教材在全国首次进入中小学课堂。
今年以来，辽宁省从加强300余万中小学生的食品安全风险交流和教育普及做起，在认真研究学生的三餐营养、安全饮水、找卖店、买食品、食堂就餐、洗手、带饭盒、食物中毒等方面的实际知识需求基础上，严格遵循法律法规和相关管理规范，让食品安全知识真正进入中小学课堂教学。《辽宁省中小学食品安全核心知识读本》采用诗歌配以漫画的形式，介绍科学的饮食要求，指导学生养成健康的饮食习惯，提示学生防范不法行为，教会学生应对食物中毒的方法。为保证教学活动收到实效，编委会还配套编制了4万余字的教学讲义和相关题库，供教学使用。
