白酒酿造工程专业课程有发酵工程原理、白酒生产技术、白酒风味与品评、白酒酒体设计、白酒分析与检验、酿酒工厂设计等。
一、白酒酿造工程专业课程有哪些科目
发酵工程原理、白酒生产技术、白酒风味与品评、白酒酒体设计、白酒分析与检验、酿酒工厂设计等。
二、白酒酿造工程专业简介
白酒酿造工程（Baijiu Brewing Engineering）是中国普通高等学校本科专业。
本专业围绕酿酒产业链以生产、技术、管理的人才需要和技术标准，通过“产教融合”培养模式，培养具有白酒酿造、白酒品评、酒体设计、产品质量控制、生产管理与组织、技术创新与研发等能力的高素质应用型人才。
三、白酒酿造工程专业就业方向与就业前景
毕业后可在酒业生产企业及分析检验等机构，主要从事白酒酿造、生产管理、品评勾兑、酒质检验技术等工作。
