大学排名

食品工艺教育专业大学排名,食品工艺教育全国最新排名

食品工艺教育专业大学排名,2019年食品工艺教育全国最新排名

专业简介

该专业属于教育学大类,职业技术教育类。

名次学校名称专业星级所在地区地区排名
1江南大学6星级江苏1
2华南理工大学6星级广东1
2南昌大学6星级江西1
2河南工业大学6星级河南1
2中国农业大学6星级北京1
6中国海洋大学5星级山东1
6南京农业大学5星级江苏2
6大连工业大学5星级辽宁1
6上海海洋大学5星级上海1
10上海交通大学5星级上海2
10河南科技学院5星级河南2
10华南农业大学5星级广东2

• 培养目标

本专业培养具备食品科学、食品分析、食品安全及食品质量管理等方面专业知识和基本技能,能在食品和农副产品的流通、进出口、加工、质量检验等领域从事食品及相关产品质量检测、质量管理、质量认证、质量研究的应用型技术人才。

• 培养要求

主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识,受到食品生产技术管理、食品工程设计、食品质量与安全和科学研究等方面的基本训练,具有食品生产、质量控制、保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。

• 名人学者

朱文学、张文成、潘见等。

课程要求

• 主干课程

分析化学、食品微生物学、食品生物化学、现代仪器分析、食品工程原理、软饮料工艺学、焙烤食品工艺学、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、水质理化检验、食品质量管理、食品营养与卫生、食品标准与法规、食品营销

• 学科要求

该专业对生物化学学科要求较高。该专业适合对食品工艺研究感兴趣的学生就读。

• 知识能力

1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术 2.掌握食品分析、检测的方法;

3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;

4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;

5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;

6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。 7.具有创新意识和独立获取新知识的能力。

大家都在看