农历九月九日,为传统的敬老节,那在今天我们要吃什么呢?本文是小编为大家收集整理的九月重阳节吃什么相关内容,欢迎参考借鉴。
吃蟹
最著名的重阳杂俗,当属食蟹。传说西周时即有“蟹酱”之类的食物出现,到了唐宋,更盛行清水煮蟹。“秋风响,蟹脚痒”,每年农历九、十月正是大闸蟹应市季节,故有“九月团脐十月尖,持蟹饮酒菊花天”之说。此时的螃蟹“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”。
吃羊肉面
“羊”与“阳”谐音,应重阳之典。在北京,重阳节时面要吃白面,“白”是“百”字去掉顶上的“一”,有一百减一为九十九的寓意,以应“九九”之典。秋季是羊儿最肥的季节,羊肉性暖,可以御寒。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会,爆、烤、涮以至全羊席。
喝辣萝卜汤
山东人家于重阳节喝辣萝卜汤,有谚语道:“喝了萝卜汤,全家不遭殃”。
吃醪糟
四川一带民间旧俗,重阳前后要以糯米蒸酒,制醪糟。俗话说:"重阳蒸酒,香甜可口"。
吃重阳糕
重阳节有吃糕的习俗。据《西京杂记》载:“九月九日,佩茱萸,食蓬饵”,“饵”,即汉代的糕饼,“蓬饵”,是以芳香植物蓬草和米面合制成的蒸糕。
唐武则天曾在重阳时,令宫女广采百花,和米捣碎,蒸制“花糕”,用以赐赏众臣,以笼络人心。明清时,重阳糕的制法更趋精细,种类也繁多,并且有了成人和儿童食品之分。据《帝京岁时记》载:“京师重阳花糕极胜。有油糖果炉作者,有发面垒果蒸成者,有江米黄米捣成者。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂,绕街卖之。”
现在,在重阳这一天,人们有蒸制重阳糕孝敬老人的习俗,这些糕中常加入有大枣、粟子、山楂等果干等为原料,既颜色好看,香甜可口,食之易消化,同时又能健脾益气。
饮菊花酒
菊花酒由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。有枸杞菊花酒,花糕菊花酒,还有白菊花酒。重阳佳节,中国有饮菊花酒的传统习俗。菊花酒,在古代被看作是重阳必饮、祛灾祈福的“吉祥酒”。
魏时曹五曾在重阳赠菊给钟蹈,祝他长寿。晋代葛洪在《抱朴子》中记河南南阳山中人家,因饮了遍生菊花的甘谷水而延年益寿的事。梁简文帝《采菊篇》中则有“相呼提筐采菊珠,朝起露湿沾罗襦”之句,亦采菊酿酒之举。直到明清,菊花酒仍然盛行,在明代高濂的《遵生八笺》中仍有记载,是盛行的健身饮料。