日照过年有哪些习俗,日照新年风俗整理

时间:2020-10-12 11:44:56| 思而学教育网

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我国大江南北过年习俗不一,这才使得中华民俗文化极具魅力。山东日照位于黄海之滨,是山东半岛的尾翼,每到春节,日照的大街小巷都弥漫着年的味道。日照人过年有很多讲究,有传统的辞灶、除尘,还要制作各种各样的糕点,除此之外,日照的春节还要怎么过呢?

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日照春节

辞灶日照的年味从腊八开始渐浓,而从腊月廿三小年开始,大家就开始紧凑的忙年了。腊月廿三这天,要进行辞灶。传说中,作为一家之主的灶王爷自上一年的除夕就一直留在家中,以保护和监察一家,到了腊月廿三灶王爷便要升天,去向天上的玉皇大帝汇报这一家人一年的功绩。

腊月廿三这天,家家户户包饺子,辞灶时一般要将煮好的水饺先端到灶台上祭过灶王爷,然后才可以开饭。有的人家还喜欢在灶台上摆放一些点心和糖果等送灶王上天,祈求灶君享用美食之后,“上天言好事,下界降吉祥”。

除尘腊月廿四打扫卫生,是一年中最认真最彻底的清洁,一般全家动手。先把家具等全部搬到院子里,彻底清扫一遍,再用扫帚打扫房顶和墙壁的灰尘、蜘蛛网,连玻璃、窗台等也都要仔细地擦拭干净。家里的锅碗瓢盆也都擦拭一新。

近几年,不少人不愿自己动手打扫卫生也怕自己清洁的不彻底,越来越多的人开始选择找家政公司打扫,特别是居住在楼房的人们更喜欢找保洁擦拭玻璃,清洗油烟机等。

做豆腐腊月廿五,做豆腐。日照的豆腐好吃,采访中不少家住外地的人都有这样的感慨。日照水好,日照的豆制品也非常细腻。对于不少人家来说,做豆腐这一习俗仍然保留着,因为豆腐代表着“都福”,有的人家还喜欢将一部分豆腐冻起来,留着正月吃。白菜猪肉炖豆腐是正月里餐桌中最常见的菜。

做豆腐首先要选好的黄豆泡,泡好后再磨成豆汁,再将豆汁放锅里煮,然后点入适当卤水,搅拌,等出豆腐脑时,再将其放入筛子之中,压制而成。一般做豆腐需要全家人一起参与,一个人烧火,一个人负责点卤水,特别是压制豆腐时更需要全家总动员。做豆腐也是一门学问,卤水点多少,火候是大火还是小火都是有讲究的。

蒸饽饽、年糕、发团对于日照人而言,年会一直持续到正月十六,因此小年过后要多准备一些饽饽,以备正月吃。因此从腊月廿五后,就要开始蒸饽饽了。日照人喜欢团团圆圆的感觉,因此用白面蒸的饽饽个头也大。“我家一般一斤面蒸一个,往年都是7斤面蒸7个饽饽。”市民尹女士介绍,今年家里的饽饽也还是按照老标准。

不少人家还喜欢蒸年糕,年糕谐音“年高”,再加上口味香甜,特别受家中的小孩喜欢,而年糕不仅有黄色还有白色年糕,寓意着黄金和白银。而枣山也是日照特色的年俗食品,通过枣子的点缀,将本来单调的面食形成了一个“山”的形象,也寓意着新的一年的生活会越过越红火。

作为日照的特色面食,发团很受日照本土居民的喜爱。一般的面食是以白面为原材料制作的,而发团则是用大米磨成面制作的,制作的发团白中透亮,吃起来也很有劲道。同时发团本身的名字也代表着发财和团圆。

添碗筷腊月二十六七赶大集置办年货,除了要买肉、鱼、蔬菜、水果等年货外,日照人还喜欢添置一些新的碗筷,不管是盘子还是碗添置的数量都是双数的,特别是当年有新媳妇嫁入或者孩子出生更会在过年时添置餐具,寓意着“添丁”。

即使家中成员没有增加,也要添置餐具,这是因为餐具增多,意味着家中不缺吃少穿,日子过得丰盈,同时也蕴含着一种期待,新的一年人丁兴旺。

贴对联贴对联自然是过年不可或缺的习俗,不管是住楼房和平房,不管是居民家中还是办公写字楼,人们都习惯在门中贴上“门迎百福开财源顺意来”、“福生金宝地财进富贵家”、“笑纳八方财喜迎四季福”等代表着富贵和吉祥的春联。

除了在大门上贴春联外,市民还会在小汽车、摩托车等车辆上贴上“车行千里路人车保平安”的吉祥春联。而居住在农村的人来说,会在粮仓中贴“酉”,由于“酉”和“有”谐音,自然也寓意着家庭更富有,新的一年庄稼大丰收。贴对联时,猪圈、鸡舍、狗窝等也不会放过,因为在日照人心里,不仅人要过新年,同样也希望家中“六畜兴旺”。

“福”的出现频率最高的,屋门上、墙壁上、门楣上大大小小的“福”字满是。在贴“福”时不少人还喜欢将“福”倒过来贴,以代表“福到”。门中贴“福”,而窗户中也会贴上集装饰性、欣赏性和实用性于一体的窗花。

守岁“一夜连双岁,五更分二年”,除夕之夜,全家团聚在一起,吃年夜饭,年夜饭中的菜的数量也是双数的,最少4道,一般8道“发发发”、10道“十全十美”等,并且还要熬肉,放入粉条,寓意着生活幸福,长长久久。

吃过年夜饭,全家人要围在一起包饺子看春晚。等着辞旧迎新的时刻,通宵守夜,象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走,期待着新的一年吉祥如意。在守岁期间,小孩可以向长辈叩头或者拜年,长辈则要向晚辈放红包,以祝福孩子的新的一年茁壮成长。待到晚上12点,鞭炮齐鸣,以祝福新年来到。

初一不扫地正月初一不管是大人还是小孩都会穿上新衣服,少的给老的拜年。“过年好”“新年越过越好”走在大街上见面都要彼此祝福,还要给熟悉的人挨家挨户拜年。

在正月初一这一天不扫地,由于到家中拜年的人多,瓜子皮,糖果皮等铺满一地,在日照多数人眼中,这象征着财富。大年夜扫除干净,年初一不出扫帚,不倒垃圾,备一大桶盛废水,当日不外泼。之所以正月初一不扫地,是因为俗传正月初一为扫帚生日,这一天不能动用扫帚,否则会扫走运气、破财,而把“扫帚星”引来,招致霉运。假使非要扫地不可,要从外头扫到里边,寓意着将外边的财富聚拢到自家来。

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