由于地域不同，人们的生活方式、风土人情、民族风俗也不同。我国各地过年的风俗有所差异，那么潮州过年的风俗是怎样的呢?今天小编就来为大家详细介绍这方面的内容。
1、吃团年饭。潮州市人家家户户的住宅打扮得焕然一新后，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。
2、送压岁钱。送压岁钱是潮州春节习俗中重要的一项，这些钱不能直愣愣地送，而要很讲究地装在一个利市包中，或者用一块红纸包着。意谓一年从头到尾，腰包里都会满满实实、富富裕裕。
3、拜年。初一人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。
4、掼春盛。春节期间，潮州的的另一个有特色的民俗活动便是“掼春盛 ”(春，一种分成三四层的，有盖子的竹编礼篮，通常是成对使用，所以也叫“担春盛”)。
5、腊月二十四后，家家户户要蒸年糕，主要是为了敬神，这两天家里老老少少都聚在一起做年糕，潮汕地区叫“粿”这天也是孩子最高兴的一天。
潮州初一至初五的春节习俗
正月初一，乡里有诸多禁忌，如忌扫地、倒脏水、倒垃圾、洗衣服、忌向人家讨债务、忌打骂小孩……最特别的是女性不能随便到新婚之家串门，就是做客也必须男在前女在后;还有初一崇尚食斋，祭拜祖先的供品也一律讲究清淡，这主要是考虑到过年夜的丰盛晚餐(潮谚：俭俭五月节，富富过年夜)。
正月初一是新年的第一天，戏台广场有文艺表演，以少儿节目为主。说打念唱，应有尽有，尽展家乡少儿的灵气。去年学前班小朋友更是表现不俗，一曲《长大了》博得观众阵阵喝采，引来无数闪光灯。
正月初二，戏台广场设有灯谜台，供乡人猜射。灯谜，雅称文虎、灯虎，是中华文化不可或缺的组成部分。而潮州灯谜以其浓郁的地方特色(表现在谜目与谜种)、独特的开猜方式(表现为“击鼓导猜”)著称中华谜坛，蜚声海内外。可惜此种集思想性、艺术性、知识性、教育性于一身的文娱活动，历年来参与者就是不多。
这里须指出，过年夜到初三这四天里，乡里赌风甚盛，公开摆赌参赌，“拍铁间”更是颇具规模，暗宝大细鱼虾蟹，各取所好。近年来“牌九”后来居上，大有席卷之势。俗话说“大赌伤身，小赌怡情”，乡里大部分人都是凭着“小耍”(小玩)的态度，跋(即博)顺，跋个好运，伤身的毕竟是极少数。但赌博终归不是好事，期待着乡里有一种崭新的健康的大众的活动将其替代，活跃节日气氛，丰富群众生活。
初四是“神落天”(此神乃灶神，即司命公，农历十二月廿四神上天述职，乡人烧纸马、纸鹤给灶神当坐骑)，乡里的妇女摆上供品再祭拜。潮谚中的“无用姿娘看唔见初三月”从一个侧面也反映“神落天”准备工作之繁琐。
初四神落天，接下来“问平安”(乡里称“问岁君”的不多)的活动陆续进行，一直延续至二月初一。“问平安”就是卦问年运，求个心安。为什么要选择神落天后问平安呢，听老辈人说，神落天后，求问诸事才会灵验。
初五弦径开，就是说出嫁的女儿，在这一天可以返回娘家，带着手信(即礼品)与娘家的人话家常，叙天伦。不过此俗已日渐消退，只有上了年纪的人继续践行。另外此日也是乡里妇女忙于拜祭“众神公”的时刻，人来人往，施孤埕上香火旺盛。
潮州饶平的春节食俗
饶平县北部山区一带，有“正月头”(指农历正月)吃“鸡碗”的礼俗。
山里人好客，“正月头”吃“鸡碗”，一是亲友相聚庆贺丰收;二是客人往来以礼相待。
春节前一两天，家家户户大宰鸡、鹅、鸭，大买鱼和肉。经过煮熟后，浸泡在“红糟”里。“红糟”的配料是糯米饭加适量红 和少许食盐，搅烂后贮藏于酒坛里，让其酿出香喷喷的酒味，名之曰“甜糟”。两天后，把肉类放进“甜糟”。经过酒渍腌制的食物，色泽鲜红、味道醇香，既美观又可口，谓之“甜糟肉”。
所谓“鸡碗”，就是取鸡头、鸡尾和两个鸡翅，在圆碗四边摆成“四点金”，鸡脚按首末平放于碗底。这摆法意为一只大红的红鸡在桌子上展翅长鸣，迎接来客，大吉大利。“四点金”的中间则填上切块的鸡肉，鸡肉即要摆得好看。不管鸡肉多或少，都同样算是“鸡碗”。请客的时候，八仙桌的四个角端放上装着豉油的四个碟子。桌上的菜式有六个就算是礼数了。如果是多于六个，就应该凑成双数，或八或十或十二、十六……这叫“好事成双”。这“鸡碗”的位置一定要摆在桌子上方的中间，鸡头朝向客人，以示礼重。客人吃“鸡碗”时，“糟肉”可以酌情地吃，“四点金”不得搅动。倘若来的客人多了，就要增添桌子，不论两桌还是三桌，每一桌都要有“鸡碗”。请客进席时，要按辈份从大到小逐一安排入座。如果客人有多门亲眷关系的，可先在一户人家吃“鸡碗”，再到他户人家吃“鸡碗”;抑或由一户人家当“东道主”，他户人家送来的“鸡碗”(有时还送来菜碗和米酒)伴客一同吃喝。有的时候来的客人亲眷有好几户，为求方便起见，在一户人家的桌上摆上好几个“鸡碗”(这是亲眷送来的)，宾主同坐一席，主人家们争着给客人送鸡肉，你一块我一块，推推递递，欢声笑语，十分热闹。
