广安过年有哪些习俗,广安新年风俗整理

时间:2020-10-15 09:56:09| 思而学教育网

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记忆中的广安年味儿习俗!绝不仅仅只有香肠、腊肉!

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广安年味儿--杀年猪

那时候,虽然家里并不富裕,但是快到过年时候,也是村里家家户户杀年猪的时候。杀猪过年,是一直延续到现在的一个习俗!我记得我们老家农村一般的家庭都会养两头猪,一头留着过年杀来做腊肉香肠,一头拿去卖钱。

那时候,只要听到猪的嚎叫,小伙伴们便会不约而同朝有声音的地方狂奔而去!一是去看热闹,那时候觉得看杀猪也是一件比较好玩的事,毕竟农村的娱乐比较少。二是为了得到一个这样的小玩具!

不知道有多少小伙伴们玩过呢?我们老家把这个叫做尿泡。这玩意儿吹满气,相当结实,甚至可以当足球来踢!

广安年味儿--香肠

杀完猪,紧接着便是制作香肠!在广安农村,制作香肠都是手工完成的活路。首先把瘦肉和肥肉切碎,和上辣椒面、花椒面、胡椒粉、食盐、白糖料酒等调料,然后把肉用特制的小漏斗装进干净的肠衣里。

装完之后,用细线把香肠分成若干小段,挂在院子里、阳台上,风干之后,红彤彤的香辣香肠就可以吃了!

在广安,香肠是每家每户必备的一道过年菜!小时候不喜欢吃肥肉,就专门挑选颜色较深的瘦肉部分,夹一片放嘴里,香辣的味道回味无穷!

广安年味儿--腊肉

和香肠一样,腊肉也是广安人过年必备的一样美食!

腊肉的做法也比较简单,把五花肉切好,用腌料腌制,再用柚子皮和柏树枝熏制,待肉色变黄,即可挂起来,等待春节上桌食用了!

但是熏制腊肉是一件比较辣眼睛的事情,看看图中婆婆的表情就略知一二了!

广安年味儿--打扬尘

在广安,要过年的时候,一般都是全家出动,把房子里的蛛丝、灰尘打扫干净,把窗帘、纱窗取下来洗干净再挂起来。使整个房间干净整洁,也寓意除旧迎新、干干净净过大年!小时候,低点的地方一般是妈妈打扫的,高一点的地方,就是爸爸的活路了!

广安年味儿--贴对联

小时候,过年的时候是要贴春联的!无论是正门、还是卧室门,厨房门,都要贴上春联,才显得够喜庆!很多人家的猪圈也要贴上五谷丰登百畜兴旺之类的对联。

春联可以在商店里买,也可以请家里字写得好的老人来写!

广安年味儿--团年饭

在广安,过年的时候,都是在自家做好丰盛的团年饭,香肠、腊肉、美酒摆上桌子,然后把家里的亲戚都请来,高高兴兴的吃个团年饭。团年饭一般是午餐和晚餐两顿,两顿之间夹着一桌麻将的功夫,吃玩两不误。现在广安城里为了怕麻烦,团年饭基本都是办在饭店里了,总感觉少了很多味道。

广安年味儿--大汤圆

在广安,大年初一各家各户都要吃汤圆,以求来年一家人团团圆圆。

小时候自己家里都是糯米和粘米混合了自己用石磨磨米浆,然后过滤出来包汤圆。小时候听老人家说过一个谜语,好像是一群白鹅赶下河,一会儿就浮起来,让你猜一种美食,就是这个大汤圆了。

广安年味儿--干货

这里说的干货,也就是零食!过年的时候,广安人都要提前备些炒花生、炒胡豆、炒瓜子这些。团年的时候,就再茶余饭后吃这些,多了几分悠闲与惬意!

而现在,我们过年的干货除了花生、瓜子,还有核桃、碧根果、开心果、松子、杏仁等等。吃的花样越来越多,而记忆中的年味儿却越来越淡~

广安年味儿--红包

在广安,红包不仅是小孩子的春节礼物,也是年长一辈子的礼物!这个习俗,也充分体现了中华民族尊老爱幼的传统美德!

只不过,小时候是收红包,长大后便是发红包!当然如果你是单身狗,你长再大也是可以不用发红包的。

广安年味儿--鞭炮

小时候,这也是盼新年的一个事情!那时候,大年三十和初一,家里放鞭炮的事情很多都是家里孩子们完成的!听着噼里啪啦的鞭炮声,年味儿才浓了起来!那时候农村的孩子总是会做很多哈事,比如说把鞭炮放牛粪里点燃,炸别人一身的牛粪。

但是现在,随着大气污染的严重,很多地方已不让过年放鞭炮了~放鞭炮,也似乎成了记忆中的一道年味儿。鉴于目前广安的雾霾也比较严重,小编也建议大家少放鞭炮,少燃放烟花爆竹。

那时候,每到过年还有舞龙、舞狮,现在偶尔在有些庙会上还能看到

快过年了!广安人,你还记得你记忆中的年味儿吗?你的老家在广安哪里?还有哪些习俗呢?不妨留言补充给大家看到。

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