就业前景

烹调工艺与营养专业就业前景和就业方向怎么样 附专业学习课程

高考如何选择专业是一件非常重要的事情,选择报考每所专业的时候,学生都要清楚的了解该专业未来的就业前景和就业方向怎么样,本期文章小编为大家整理了关于烹调工艺与营养专业的的相关数据,包括烹调工艺与营养专业介绍、烹调工艺与营养专业就业前景和就业方向、烹调工艺与营养专业学习课程等知识。

一、烹调工艺与营养专业介绍

烹调工艺与营养专业是一门专科专业。本专业培养德、智、体、美全面发展,具有良好职业道德和人文素养,掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识,具备餐饮一线生产和经营管理能力,从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。

二、烹调工艺与营养专业未来就业前景和就业方向

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹调工艺与营养专业毕业生主要就职于各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。以及大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

三、烹调工艺与营养专业学习课程

烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、烹饪原料、中式烹调工艺与实训、中式面点工艺与实训、宴会设计与管理、餐饮生产流程管理等。

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