排骨焖饭
原料：大米200克，排骨300克，香菇100克，胡萝卜半根，土豆1个，小葱1根、姜3片，大蒜2瓣、桂皮1块，白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蚝油、盐、鸡精各适量。
做法：
1.将大米淘洗两遍清洗干净，加入清水浸泡1小时。
2.排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫捞出，再用温水冲掉血沫沥干水分备用。
3.小葱清洗干净切葱段，姜切成片，大蒜去皮后切片，再准备一小块桂皮。
4.土豆清洗干净用刮皮刀刮去表皮切成小块，胡萝卜去皮后切块，香菇剪掉根部也切成小块。
5.锅中倒入植物油烧热，放入排骨小火煎至两面微黄。
6.放入葱段、姜片，蒜片翻炒出香味，调入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐翻炒至均匀上色。
7.倒入适量清水，投入准备好的桂皮，大火煮沸调小火焖煮30分钟，最后放米饭比较吸水，汤可以多填点。
8.将炖排骨的汤倒出装碗备用，锅中留一点汤汁，大火收干汤汁，然后把排骨盛出装盘。
9.从新起锅，放入植物油烧热，放入胡萝卜、香菇、土豆翻炒均匀。
10.将泡大米的水沥干，把大米也倒入锅中一起翻炒均匀
11.把排骨摆在上面，浇上之前留的排骨汤，大火煮沸，调小火盖上焖煮20分钟。
12.关火后不要开盖，再焖3分钟就可以了。
13.用锅铲拌一拌盛入碗中，切点葱花撒入即可，一道香浓可口的排骨焖饭就完成了。
小贴士：
这道排骨焖饭是饭菜一锅出的，所以别做太咸了，米饭比较吸水，注意汤填多一点，防止食材还没熟就干锅了。
生菜沙拉寿司
材料：
生菜叶、寿司用紫菜、米饭、寿司醋、炒熟白芝麻、沙拉酱准备工作：
1、普通米煮饭，可稍煮粘一些，熟后舀起放至温热；
2、寿司醋的调配：2汤匙白醋：1汤匙白糖：1点儿盐，搅拌均匀。亦可按自己口味更改调配比例。
3、将配好的寿司醋与放温的米饭拌匀备用；
4、生菜叶子洗净沥干水，如过长，可从茎部折去部分，使之约与紫菜的宽度等长。做法：1、铺寿司帘把紫菜放上，再铺上饭；2、盖一张保鲜膜，顺手把它稍微压平，再反过去，使饭朝下，紫菜朝上；3、取4片生菜，两片与两片对叠，使菜叶子分开两头(参照盘子上的图片)，用一只手捏紧放到紫菜上，另一只手把饭和紫菜卷起；4、一边卷一边轻轻把保鲜膜揭起，手要隔着帘子捏压一下，使卷在里面的饭更紧一些；5、卷好成形后，撒上炒熟的芝麻，用手指轻压一下别让它乱掉；
6、用刀沾水或抹香油(防粘饭)，把寿司条切成一块块的就大功告成啦！
腌点萝卜干
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。十月份，农贸市场上呈现“萝卜开会”的场景，红色的、白色的、绿色的，因为颜色不同，价格相差很多。最便宜的当属白萝卜，每斤只要1块，红皮萝卜和白皮萝卜则卖到2块5一斤。
大概是因为北方为主要市场，因此在南京很少见到绿色的萝卜，难得见到一次，可要多买几个。秋季的绿萝卜水分大，咬一口，嘎嘣脆，有的甜得可以当水果生吃，饭后一块萝卜一杯茶，最是美味至极。遇到辣的，就凉拌，配上海蜇，最是美味。
红萝卜主要产地是我国东北，因气候及品种等因素形成了极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食。一般用于制作各种菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳，还可腌制泡菜、酱菜。
白萝卜很常见，价格也便宜，一年四季都有，也适合生吃，酸辣味道的凉拌很是不错。
秋季阳光好，天气干燥，正是晾晒萝卜干、腌制萝卜干的最佳季节，这时候的萝卜品质最好，口感最佳，所以如果你想为过冬准备下酒小菜，就不妨开始行动吧。
双菇北芪煲猪瘦肉
猴头菇冬菇北芪煲猪瘦肉有健脾补气、增强抵抗力的作用，宜为此时节健脾的养生汤水。同时中药北芪性味甘温，具有补脾益气、去毒排脓的功效。
材料：猴头菇150克、冬菇8个、北芪30克、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物洗净，菇和北芪稍浸泡；猪瘦肉可切块。一起下瓦煲，加清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3～4人用。
薏米百合鹌鹑汤
1、薏米百合清水洗干净
1.天津食全食美菜谱酱油炒饭做法
快节奏的生活，让我们的一日三餐也跟着加速。拿起手机随意点份外卖倒是方便省事，但营养不够，吃多了也觉得腻。所以今天要来教你一道快手炒饭，10分钟就能治愈你的辘辘饥肠。儿时记忆里的酱油炒饭，还没踏进家门就闻的到香...现在想家的时候，就想去到厨房复刻出那般味道。食材简单，操作便捷，油、蛋、配料里水分及肉汁全被米饭吸了进去，选择好的酱油，这道菜吃起来更有鲜美微甜的感觉，鲜在嘴里，暖进心里！食材：鸡蛋2个...查看更多
2、鹌鹑去皮洗净
3、瘦肉洗净切块
4、煲里放上适量的清水，将材料倒入
5、开始用大火，水烧开后，转慢火煲大约两小时即可
