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贵州的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

贵州是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是贵州的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的贵州十大美食排行榜,供大家参考!

一、贵州的特色美食有哪些

1.肠旺面

肠旺面是贵州地区一道味道香辣可口的面食小吃,这道美食的重点就突出了香辣这两个滋味,因为猪血和猪肠都是属于猪内脏,所以需要重一点的口味去压住内脏的腥味,热辣的红油非常带劲。

2.糯米饭

糯米饭是贵州地区一道制作起来非常简单的美食小吃,这道美食最主要的是糯米的品质,根据各个配料的不同,糯米饭的口感也不同,有普通的糯米饭、菠萝糯米饭和八宝糯米饭等等。

3.牛肉粉

牛肉粉是贵州地区非常有名的一道面食小吃,可以说是贵州家喻户晓的一道美食,在武汉十大小吃快餐排名中,贵州地区的人们在早上经常会吃牛肉粉,而在贵州各个地区的牛肉粉做法也不一样,其中以花溪牛肉粉最为出名。

4.丝娃娃

丝娃娃是贵州地区一道非常常见的传统美食小吃,这道小吃在贵州地区的各个大街小巷都可以买到,丝娃娃美食的主要特点就是各色各样的素菜,特别是贵州地区特产的鱼腥草也在其中。

5.米豆腐

米豆腐是贵州地区一道价格非常实惠的美食小吃,这道小吃在贵州、四川和湖南等地区都可以看到,这道美食是用大米加水磨成米浆制作成的,因为是用大米制作而成的,口感比较软糯。

6.水城烙锅

水城烙锅是贵州地区一道非常受欢迎的美食小吃,是贵州省六盘水市水城县的一种美食特产,这个美食延续到如今已经有着三千多年的历史了,在贵州地区有着多个路边摊和门店都有做水城烙锅。

7.豆花面

豆花面是贵州地区一道爽滑可口的美食小吃,是贵州省遵义市的一种美食特产,这道美食里面的豆花,是用之前点豆腐的窖水制作而成的酸汤,去再次点豆腐而形成的,有着一股天然的风味。

8.织金荞凉粉

织金荞凉粉是贵州地区一道脂肪热量不太高的美食小吃,因为这道小吃的主料是荞麦,荞麦的升糖指数比较低,适合健身减肥的人去吃,而贵州地区的织金荞凉粉,比起一般的荞麦皮味道更香浓。

9.酸汤砂锅粉

酸汤砂锅粉是贵州地区一道人们日常都在吃的美食小吃,这道美食的制作方法十分的简单,而且营养还是比较丰富的,贵州地区的人们在早上或者是宵夜的时候,都会来上一碗热乎乎的酸汤砂锅粉。

10.恋爱豆腐果

恋爱豆腐果是贵州地区一道非常有黔菜系别特色的美食小吃,这道美食的重点就是贵州地区特产的折耳根,折耳根这种东西有多少人爱,就有多少人讨厌,它的味道不是一般人能够接受的了的。

贵州榜上有名的十大美食

1、贵阳辣子鸡:贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。

2、遵义羊肉粉:遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃,用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉,唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷,羊肉粉馆栉比鳞次,食客之多,首屈一指。曾获得第二届“中华名小吃”称号。

3、兴义鸡汤圆:兴义鸡肉汤圆是一种兴义小吃。始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。

4、酸汤鱼:酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

5、泡椒板筋:泡椒板筋是一道非常典型的黔菜,具有咸鲜、微辣的味型特点。色泽红亮,酸辣爽口,滑脆鲜嫩。

6、糟辣脆皮鱼:糟辣脆皮鱼,是贵州贵阳的传统名菜之一,属于黔菜系。此菜油亮色红、鲜香可口,略带有酸、甜、咸、微辣,其味无穷。大小宴会及居家请客,均常把这道菜作为款待客人的佳肴。

7、青岩豆腐:青岩豆腐是一种贵阳市的地方传统名小吃,是把豆腐放在火上烤,在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上些调料,吃了来特别爽口,与四川的味道不同,辣味少了点,但也别有一番风味。

8、雷家豆腐圆子:雷家豆腐圆子是贵阳市的一道特色小吃,发明于清朝同治十三年(1874年)。

9、丝娃娃:丝娃娃,别名素春卷,是贵州省贵阳市的一种常见的地方传统小吃,只要在贵阳各地每一条街上,几乎都能看得见。此菜素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。

10、肠旺面:肠旺面是贵州省的一种特色小吃,在贵州众多的小吃中,以色、香、味“三绝”而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

二、贵州省各地小吃一览表

地区

美食

贵阳花溪牛肉粉、肠旺面、青岩豆腐、卤味、串串香、丝娃娃、洋芋粑、青岩卤猪蹄、青岩鸡辣角、清镇黄粑、青岩玫瑰糖、豆腐圆子、糕粑稀饭、恋爱豆腐果、酸辣烫、叉烧圆子粉等
六盘水水城羊肉粉、水城烙锅、岩脚面、郎岱富硒茶、水城凉粉、荷叶糯米鸡、豆汤圆子火锅、兰家牛肉粉、郎岱凉粉等
兴义刷把头、兴义羊肉粉、兴义牛肉粉、鸡肉汤圆、舒记杠子面、聂记凉剪粉、贞丰糯米饭、盒子粑、兴义香酥鸭、三合汤、冲冲糕、邱家鸡蛋糕等
安顺波波糖、安顺荞凉粉、安顺裹卷、鸡肉饼、黄平牛肉干、一品大包、碗耳糕等
瓮安阴辣椒、凉拌折耳根、漤菜、酸大肠等
毕节毕节汤圆、毕节羊肉粉、王猪脚、竹荪炖鸡、徐家太婆香豆花、恋爱豆腐、夜郎八卦鸡、王傻子烧鸡、炒荞饭、燕麦炒面、纳雍猪米肠、毕节臭豆腐干、燕麦炒面、奢香玉簪、发粑、黄粑、木梳粑、彝家水花酒、石姨妈菜叶豆腐乳、芙蓉蹄筋等
罗甸荞灰豆腐、荷叶粑、罗甸花米饭等
都匀冲冲糕、油炸鲜鱼、蹄花饭、砂锅豆腐、涮鸡片等
遵义羊肉粉、豆花面、豆腐皮火锅、赤水竹笋、绥阳空心面条、遵义鸡蛋糕等
铜仁江口米豆腐、油香粑、社饭等

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