节日习俗

北京的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

北京是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是北京的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的北京十大美食排行榜,供大家参考!

一、北京的特色美食有哪些

北京特色美食小吃有:老北京炸酱面,炒肝,卤煮,爆肚,北京烤鸭。

1、老北京炸酱面

老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一,面条煮熟后摆上菜码,浇上炸酱,即为炸酱面。炸酱面面条筋道,炸酱咸香,菜码爽口,深受食客们的喜爱。

2、炒肝

炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝,把猪大肠和猪肝清洗干净,切好,烧一锅猪骨汤,放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮,汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖,最后用淀粉勾芡。

3、卤煮

卤煮据说起源于北京城南的南横街,卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。

一碗热气腾腾的卤煮,上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花,猪肠软而不烂,火烧、猪肺吸足了汤汁,味厚而不腻。

4、爆肚

爆肚在清朝乾隆年间就有记载,一般是回族同胞经营,属于清真食品,一般是用羊或者牛的百叶和肚领制成,把新鲜羊肚或者新鲜牛肚用沸水快速焯熟后,用香油、辣椒油、醋、盐、白糖、酱油、芝麻酱、蒜末、香菜末、葱末拌着吃,口感爽脆,质地鲜嫩,深受老北京人的喜爱,特别是农历立秋之后,老北京人讲究“吃秋”,有“要吃秋,有爆肚”的说法。

5、北京烤鸭

北京烤鸭是一道世界闻名的北京美食,据记载,烤鸭起源于南北朝时期,在当时是一道宫廷菜肴。正宗的北京烤鸭原材料为北京鸭,用果木炭火烤制,这样烤出来的烤鸭,色泽红润,肥而不腻,外酥里嫩,带有一股果木的香气。

吃的时候,烤鸭会片成薄片,夹几片烤鸭,几根大葱丝,几根黄瓜丝,蘸点甜面酱,用荷叶饼卷起来,美味无比。

二、北京十大美食排行榜

blob.png

三、北京美食相关文章分享

乌鲁木齐的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)新疆的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)吴忠的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)石嘴山的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)
银川的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)宁夏的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)西宁的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)青海的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)
天水的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)白银的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

大家都在看