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永州的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

永州是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是永州的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的永州十大美食排行榜,供大家参考!

一、永州的特色美食有哪些

永州血鸭

是湖南永州的一款地方传统名菜。永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。在当地,几乎家家户户都会制作此菜。具有美味、开胃凉血的特点。

麻仁香酥鸭

是一道湖南的汉族名菜,属于湘菜创新名菜。因为该菜品注重工艺造型,讲究原料配合,形态美观,色调柔和,集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体,深受四方宾客欢迎。

东安鸡

始于唐朝,已有1200多年历史。相传在唐朝开元年间,湖南东安县城里,有一家3个老年妇女开的小饭馆东安鸡,脆而爽口,带点淡淡的醋酸味。没有那种油腻的感觉。

祁阳油炸粑

是湖南省永州市祁阳县的特色小吃。油炸粑为祁阳民间流行的一种小吃。其制法是将糯米粉捏成拳头大的一个个小团,然后将糯米粉团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。

酱板鸭

湖南的酱板鸭各个地区都有的卖,比较好吃的酱板鸭是长沙,株洲醴陵,常德的酱板鸭,酱板鸭是通过繁杂的流程将麻鸭(湖南人叫水鸭)酱制而成。

油炸萝卜丝粑粑

湖南永州特色小吃之一,在路上买一个五毛钱的萝卜丝粑粑吃,那滋味至今难以忘怀,湖南人爱吃辣,最后还做了几个辣的,在已经弄好的萝卜丝中加入辣椒粉,搅拌均匀就可以了,放了辣椒的更香更好吃哦。

永州米粉

肉荷叶米粉肉是江华人民喜庆酒宴的镇席之看,味香话美。其制作方法为: 先把肉切成寸见方之块状,将稻米、八角炒香,磨粉拌合,加上精盐、白酒、酱油、五香粉、白糖等调味品。

瑶家冬笋炒腊肉

这是永州山区的传统菜肴,特别在江华、江永、蓝山等地瑶族地区十分盛行,是逢年过节待客的佳肴。这道菜的食材选取很讲究,必须选用山里人家用火堂冷烟熏制的腊肉,这种腊肉表皮虽已被熏黑,但里面金黄透亮,肉香骨脆,肥而不腻,特别可口。

宁远酿豆腐

宁远酿豆腐是宁远县有名的传统佳肴。当地还流传一个孝敬父母、兄弟和睦的故事:在九嶷山下,住着一户李姓人家,家有两个儿子,始终不和睦,父母教育也不见效,因家境贫困,兄弟外出谋生,一年春节,兄弟回家过年,哥哥买回猪肉,弟弟带来油炸豆腐。

永州牛扣

永州牛扣,发祥于零陵区水口山镇,水口山镇山地宽广,草地资源丰富,十分适合养牛,素有“菜牛之乡”的美称。用牛肉做扣菜,是永州菜肴中的一大创举,在湘菜及全国各大菜系中极为少见。

二、永州十大美食排行榜

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