泰州是一个集旅游与美食于一身的地方，这里的美食多到数不过来，今天小编要给大家带来的就是泰州的特色美食有哪些呢，下面是小编精心为你们整理的泰州十大美食排行榜，供大家参考!
一、泰州的特色美食有哪些
姜堰酥饼、泰州干丝、蟹黄粉皮、靖江肉脯、兴化猪头肉、靖江蟹黄汤包、宣堡小馄饨、沙沟酥皮春卷、鳜鱼羊肉、泰兴籼子粥。
黄桥烧饼
姜堰酥饼，是江苏泰州姜堰地区传统饼类名小吃。这道美食最大的特点就是酥，没吃之前就可以感受到饼的酥脆。姜堰酥饼是将油酥面团卷成多层次的圆柱形，横断数截，垂直拍扁，擀成饼坯。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。
泰州干丝
泰州的干丝分为煮干丝和烫干丝两种，这里的干丝就是豆腐干切丝。一般是将干丝加火腿丝、笋丝、口蘑丝、木耳丝等等，高档的酒店可是将海参丝或者燕窝丝放到一起，煮成汤，非常具有特色。
蟹黄粉皮
这是用蟹黄和粉皮做成的，其做法是把螃蟹蒸熟，然后拆出蟹肉，放入葱、蒜、生姜等作料，煸出油，然后把粉皮放到锅里和蟹肉一起炒熟即可。这道菜色泽鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。
靖江肉脯
这是用猪后腿的瘦肉为原料，剔去筋绊，切成薄片，放在酒、醋、盐等调料中腌着一夜，待入味后，煮熟用绳子穿起来，挂在阴凉风干处晾干，可以直接吃，也可以做汤或者炒着吃。
兴化猪头肉
兴化猪头肉，是江苏泰州兴化地区传统的熏烧代表美食，也是兴化著名的特色小吃之一。兴化猪头肉选用当地的土猪，经去毛、沥血、老卤腌制、旺火烹煮、文火焖丝等工序加工制成，其味无穷，酥香鲜美，肥而不腻，具有香、透、清的特点。
靖江蟹黄汤包
靖江蟹黄汤包，是江苏省靖江市的一种特色传统名点，属于苏菜系，至今已有近二百年的历史，明、清时期已经享有盛誉。其制作主材有猪蹄膀的厚皮、蟹黄、鸡汤、精白面粉等，主要采用蒸制的烹饪工艺制作而成。
宣堡小馄饨
是江苏泰兴市传统名小吃，以产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成已有近百年的历史。宣堡小馄饨从大馄饨（江苏地区又称扁食）发展而来。宣堡小馄饨由于制作过程精细、考究，并以其汤鲜、味美、馅嫩、柔软，深受普通百姓和各阶层人士的喜爱。
沙沟酥皮春卷
是江苏历史文化名镇泰州兴化沙沟镇一道远近闻名的点心，也是兴化著名的特色小吃之一。沙沟的酥皮春卷风味特别，外皮酥脆松香，内馅糯黏可口，三丝鲜、冬笋脆、韭黄嫩，成就了沙沟酥皮春卷的独特风味。
鳜鱼羊肉
是江苏靖江邢长兴传统名菜，是由羊肉做成的一道家常菜。其食材主要采用活鳜鱼、带皮熟羊肉、青菜心、常用调料等。鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚，以五花熟羊肉佐之。鱼、羊合一，味道鲜美，为靖江筵席中的上品。
泰兴籼子粥
泰兴籼子粥，被称为“泰兴咖啡”。籼子粥用大麦、元麦粉加碱熬制而成，泰兴人从小就是喝着长大的。“籼子粥灌灌，养的像个盘盘”，它不知滋养了多少泰兴人，即使在外地，也会托家人捎上一些大麦、元麦粉煮粥吃，百吃不厌。
二、泰州十大美食排行榜
