节日习俗

淄博的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

淄博是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是淄博的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的淄博十大美食排行榜,供大家参考!

一、淄博的特色美食有哪些

01.豆腐箱

豆腐箱是山东淄博的一道传统名菜,它主要是用油炸好的豆腐块,在豆腐块中填充馅料,然后入锅蒸制而成,现在你可以吃到的豆腐箱已经由原来的传统素馅料、三鲜馅料转变为了虾仁馅料、海肠韭菜、黑椒牛肉等12种馅料。

做出来的豆腐箱色泽金红,既有形,口感又很细腻,皮韧馅嫩,汁香味浓,是那种吃上一口,就令人忘不掉的味道。

02.博山酥锅

博山酥锅也叫“酥鱼锅”,是山东省淄博市博山区的一道特色名吃,人称“博山三味”之一,它也是老博山人过年必不可少的一道菜,有人把它形象地比喻成是一个“大砂锅罐头”。

它主要是用带皮五花肉、海带、白菜、莲藕、浆豆腐等食材层层摆放在砂锅内,用小火慢慢的“酥”六七个小时做出来的,做好的酥锅香气浓郁,鲜甜酥烂,荤素营养搭配均衡。

03.卤汁羊肉

卤汁羊肉是山东周村的一道流传上百年的名吃,也是一道老人和小孩都适合去吃的肉食,更是冬天最好的下酒菜。很多卤店做这道菜的时候,至少要卤制24小时才可以,做出来的熟羊肉,远远就能闻到一股清香味,一点都不膻,色美肉嫩。

04.金丝鸭蛋

金丝鸭蛋也叫缠丝鸭蛋,是山东淄博的一道传统名菜,在以前还曾是皇家的贡品,这种鸭蛋腌制好蒸熟之后,你可以看到蛋清和蛋黄相交处有蛋黄油圈隔,就好像一圈圈的金丝缠绕,因此得名。

在口感上蛋黄沙油鲜香,蛋白松软细嫩,甚是好吃,是一个人们听到名字就会流口水的美食。

05.酱汁鸭方

酱汁鸭方是博山的一道特色菜,更是国宴上的一道名菜,厨师巧妙地把鸭肉和花生、毛芋搭配制作,做出来的菜中粉糯的芋头和细腻的鸭肉融合在一起,被酱汁包裹,吃上一口,咸中带甜,鲜嫩可口,令人难忘。

06.博山烤肉

博山烤肉是山东淄博流传上百年绝无仅有的传统名吃,和普通烤肉不同,博山烤肉烤的是猪肉,刚刚烤出来的肉鲜腻香脆,呈现金黄色,咬着咯咯作响,那种具有爆发力的香味充斥整个口腔,令人大呼过瘾。

07.淄川肉烧饼

淄川肉烧饼相传流传至今已有上千年历史了,与其说它是烤制出的烧饼,不如说它是用热气炙出来的烧饼,外形又薄又圆,带有满满的一层芝麻,外层吃着特别的酥脆,内里馅料鲜美,整体给人感觉是筋道耐嚼,满口生香。

肉烧饼

现在肉烧饼有不同的口味,有梅菜馅、鲜羊肉馅、牛肉馅等,大家可以根据自己的口味进行选择。

08.石蛤蟆水饺

石蛤蟆水饺是山东博山的一道传统名吃,它的外形看起来特别像是一个金元宝,这道水饺有一个典型特点就是馅多、肉多。

并且还带有一碗椒汤,吃起来特别舒服,原汤化原食,香而不腻,很多人吃过石蛤蟆水饺之后,都会给它最高的赞誉,说它是他们吃过最好吃的水饺。

09.博山砸鱼汤

博山砸鱼汤是山东博山的一道汉族名吃,也是博山人酒席上吃鱼后必备的一道工序,主要是用剩下的鱼肉、鱼头、鱼骨,加上少量的糖,多放点醋和胡椒,有的还会在里边打入一个鸡蛋,喝到嘴中酸辣开胃,特别解腻。

10.软烧豆腐

软烧豆腐是山东博山的一道特色美食,这道豆腐打破了普通“盐卤”点浆法,用“酸浆”点脑,没有丝毫卤苦味,做出来的豆腐色泽淡黄,细嫩瓷实,清香可口。

11.周村煮锅

周村煮锅是淄博的一道汉族风味小吃,煮锅里边可以放萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子、肥肠、炸豆腐等食材,边煮边吃,冬天一家人坐在一起吃它最舒服,吃得暖意融融,味道可口。

二、淄博十大美食排行榜

blob.png

三、淄博美食相关文章分享

(一).青岛的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

青岛是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是青岛的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的青岛十大美食排行榜,供大家参考!一、青岛的特色美食有哪些1、青岛锅贴青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮软韧,馅味香美。锅贴的形状各地不同,一般是形状,其外焦里嫩、鲜香可口的“青岛锅贴”,经久而...查看更多

(二).济南的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

济南是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是济南的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的济南十大美食排行榜,供大家参考!一、济南的特色美食有哪些01.把子肉把子肉是山东济南的一道传统名菜,当营养丰富的黑豆酱油和把子肉巧妙碰撞,让肉质的绵香味再次升级,看着浓油酱赤,五花三层,好长一条。把子肉配米饭炖好的肉,皮烂肉酥,吃起来很有滋味,尤其是搭配米粉吃,实...查看更多

(三).山东的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

山东是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是山东的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的山东十大美食排行榜,供大家参考!一、山东的特色美食有哪些一、德州扒鸡德州扒鸡又叫五香扒鸡,肉质酥烂,微透骨髓,五香脱骨、肉嫩味纯,令人拍案称绝,还记得三十年代坐火车的时候,德州火车站的小摊上,全是叫卖五香扒鸡的,其实早在乾隆年间,这里的扒就很出名,曾被列入贡品,专...查看更多

(四).赣州的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

赣州是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是赣州的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的赣州十大美食排行榜,供大家参考!一、赣州的特色美食有哪些一、赣州小炒鱼小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜,在当地相当有名的,关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦,主料为草鱼,来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜,这道客家美食已经是赣州的美食招牌。饭店里很多人是炸出来的,小...查看更多

(五).鹰潭的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

鹰潭是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是鹰潭的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的鹰潭十大美食排行榜,供大家参考!一、鹰潭的特色美食有哪些1、上清豆腐上清豆腐历史悠久,为江西鹰潭上清古镇的传统特色名肴之一,具有白、嫩、香、滑,细嫩香滑、沁人心脾。这里的豆腐行销四方,在龙虎山中可称一绝,无论是豆腐还是豆腐干,都独具风味。2、灯芯糕灯芯糕,是江西省...查看更多

(六).新余的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

新余是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是新余的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的新余十大美食排行榜,供大家参考!一、新余的特色美食有哪些1.八戒戏凤:八戒戏凤,是江西新余当地的传统名菜,此菜以土猪肉和土鸡为原料,故名曰八戒戏凤。因八戒戏凤具有农家味浓、鲜香、滑嫩的优点,而被列入“20道江西精品赣菜”之一。八戒戏凤运用新余罗坊镇农家饲料喂养的土...查看更多

(七).九江的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

九江是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是九江的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的九江十大美食排行榜,供大家参考!一、九江的特色美食有哪些1.九江菜九江古称柴桑、江州、浔阳,九江菜也称“浔阳菜”。九江是吃鱼大户,鱼是饭桌上的重头戏,如浔阳鱼席、鄱湖胖鱼头、庐山石鱼、湖口糟鱼等。(1)鄱湖胖鱼头,是九江名菜。鱼头洗净、剁开,放料酒、精盐腌渍10分...查看更多

(八).萍乡的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

萍乡是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是萍乡的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的萍乡十大美食排行榜,供大家参考!一、萍乡的特色美食有哪些一、萍乡小炒肉萍乡小炒肉是萍乡当地家喻户晓的名菜,小编我每每想起来,就口水泛滥,萍乡小炒肉的制作方法是:肥肉入锅,爆炒出油,加入瘦肉、配料,注入肉汤,加调料煮沸,起锅装盘 。其实在萍乡,小炒肉也和其他地方迥然...查看更多

(九).景德镇的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

景德镇是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是景德镇的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的景德镇十大美食排行榜,供大家参考!一、景德镇的特色美食有哪些1、高岭土煨肉高岭土煨肉,是江西景德镇的传统特产美食,高岭的瓷土是陶瓷的原材料,因而闻名天下。本地的土猪,当地特有的浮瑶仙芝茶叶、盐、料酒等腌制入味,再用猪油网、荷叶包好猪肉,用岩土泥包裹住,烤三四个...查看更多

(十).南昌的特色美食有哪些(附十大美食排行榜)

南昌是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是南昌的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的南昌十大美食排行榜,供大家参考!一、南昌的特色美食有哪些一、南昌拌粉南昌拌粉是江西南昌的特色小吃,特色就是滑,香,咸,一嗦就是一大口,吃完嘴里辣咸辣咸的,就想喝点肉饼汤。南昌拌粉地道做法,就是在锅中烫熟滑嫩的圆米粉,捞出过凉水以保持口感,最后投入几勺以干、鲜辣椒为...查看更多

大家都在看