湛江是一个集旅游与美食于一身的地方,这里的美食多到数不过来,今天小编要给大家带来的就是湛江的特色美食有哪些呢,下面是小编精心为你们整理的湛江十大美食排行榜,供大家参考!
一、湛江的特色美食有哪些
油炸虾
湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口、好味,并夹带着海虾的清香,味道让人一尝试难忘。吃炸虾饼有讲究:先沾上椒盐,然后包上生菜,这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味,也可以通过可以生食的生菜,清淡虾饼的热气。
清煮花蟹
打记事起,经常会有亲朋好友带来自养的南美白对虾和花蟹、膏蟹,主要做法就有清煮花蟹和生地煮膏蟹。湛江人吃花蟹的方法很特别,将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。
沙虫
爽而不韧,口感一流,与海蜇的味道相似但更多了些变化,沙虫做法多种多样,有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等,不论沙虫单独煲、煮、蒸,或配瓜菜、葱、蒜炒,吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。
湛江生蚝
在广东省内很多地方,主要是做消夜的档口,湛江炭烧生蚝市必有的招牌菜,是人人爱点,爱吃的菜肴。生蚝在做法上,最常见的是炭烧,湛江的生蚝,胜在味鲜,个头倒不一定很大,咬下去肉质紧致而富有弹性。
湛江白切鸡
白切鸡是粤菜鸡肴中的一种,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,在湛江本地的乡里乡村最流行最普遍的做法,而湛江白切鸡更是广东白切鸡中的佼佼者,湛江白切鸡更是驰名粤港澳。
湛江木叶夹
有香、甜两种,均以糯米粉做皮,香者以花生、鳅鱼、虾米、咸萝卜等混合作馅;甜者以白糖、椰丝、芝麻、花生仁等混合作馅。
湛江牛杂煲
算是一道出圈的美食,当地人是非常喜爱的,在湛江老城区,别的不说,牛杂馆倒是挺多的,不过湛江的牛杂吃起来不同广州的是,这里是用签字串起来涮着吃,配上特制的汤底,那味道是一个赞。
海鲜拌粉、汤粉
湛江美食或许没有传统的美食之都成都、西安、重庆那么有名,但也是纪录片《风味人间》的座上宾,妥妥的宝藏美食地。
湛江簸箕炊
这道美食是湛江独特的小吃,一般会出现在路边摊和街边小吃摊上,花上几块钱就可以买上一小碗簸箕炊,配上店家特制的酱料,吃起来口感像是大米做出来的小吃,清清凉凉适合夏天吃。
蛤蒌饭
是广东湛江地区的常见食品,是用湛江特有的一种植物“蛤蒌”取其新鲜嫩叶,经过传统烹饪方法而制成的,香气特殊而迷人。